0 - 6 месяцев

Энциклопедия мам

6 мифов и 1 правда о детском питании

Все, что нужно знать
молодым мамам и тем,
кто скоро ими станет

Миф 1. Детские молочные смеси заменяют грудное молоко

Это не совсем, а, вернее, совсем не так. Современные производители, конечно, научились во многом копировать материнское молоко, но смесям все-таки далеко до грудного молока с его природными ингредиентами и составом. В мире нет одинакового грудного молока - у каждой мамы свой неповторимый состав или своя «формула» молока, созданная природой именно для ее малыша. По мере роста ребенка, в зависимости от состояния его здоровья и даже времени суток меняется и состав материнского молока.

Современные смеси по питательной ценности (содержание белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ) приближены к грудному молоку. Однако в их основе используется молоко животных (козье, коровье), которое по качеству белков, жиров и углеводов уступают грудному молоку.

Белки животного происхождения имеют более плотную казеиновую фракцию, что мешает им хорошо перевариваться и усваиваться. Это затрудняет переваривание смесей, что мешает пищеварению, делает стул более плотным, провоцируя запоры. В смеси пока не добавляется природный фермент липаза, а именно он в грудном молоке помогает расщеплять жиры. Поэтому смеси усваиваются дольше грудного молока.

И все-таки жизнь такова, что сейчас не все мамы имеют возможность или желание кормить ребенка грудным молоком. Поэтому кормление смесью становится единственно возможно альтернативой, а значит нужно выбрать правильную смесь, которая не только будет хорошо переноситься, быстро и максимальной полно усваиваться, комфортно перевариваться, но и быть максимально приближенной к грудному молоку.

Прежде всего стоит определиться с выбором основы смеси, молока – козье или коровье. Современные мамы все чаще отдают предпочтение смесям на основе козьего молока. Козье молоко типа А2, из которого приготовлены смеси Кабрита хорошо переносятся, и усваиваются. Клинически подтверждено, что смеси Кабрита перевариваются со скоростью аналогичной скорости переваривания грудного молока. Это способствует более полному усваиванию полезных питательных веществ, нормализации пищеварения, снижая частоту и интенсивность запоров, коли, метеоризма и срыгиваний.

Смеси Кабрита приготовлены в Нидерландах из полезного фермерского молока. Они обогащены

ценнейшей сывороткой козьего молока,
жировым комплексом DigestX®, приближенным к жировому профилю грудного молока
жирными омега-кислотами,
пребиотиками ГОС и ФОС, пробиотиками,
содержит природные нуклеотиды и олигосахариды козьего молока,
витаминами и минеральными веществами.

Очень важно и то, что по сравнению с коровьим козье молоко, из которого изготавливаются смеси Кабрита, содержит в 4-10 раз больше природных нуклеотидов и олигосахаридов, которые важны для поддержания иммунитета и нормального пищеварения.

Доказано, что из 5 из 12 природных олигосахаридов козьего молока идентичны структуре олигосахаридов грудного молока. Это позволяет избегать обогащения продукта синтезированными олигосахаридами и усиливает преимущества смесей Кабрита. Комфортное пищеварение помогает защитить иммунитет и минимизировать неизбежный дискомфорт (запоры, диареи, колики, метеоризм, срыгивания) в период стресса, когда малыш переходит с грудного молока на смеси.

Миф 2. Ребенка лучше кормить питанием домашнего приготовления

Кажется, что пюре, соки и каши домашнего приготовления куда как полезнее и свежее детского питания в баночках, бутылочках и пакетиках. А знаете ли вы, что

домашние овощи и фрукты сохраняют витамины и минералы только в сезон их выращивания
истощенные земли не дают запас питательной ценности эквивалентный физиологическим потребностям ребенка. Так, например для получения необходимой суточной дозы витаминов и минеральных веществ годовалый ребенок должен съесть минимум не менее пары кило овощей и фруктов в сутки?
термическая обработка овощей и фруктов снижает питательную ценность продуктов. Например, при варке овощей теряется 50 % витамина С.
купленные в магазине овощи, фрукты и мясо, рыба выращиваются без соблюдения норм безопасности по содержанию вредных веществ. К безопасности детского питания установлены особые требования и они соблюдаются под постоянным контролем каждого цивилизованного государства.
питательная ценность детских продуктов составляется таким образом, чтобы адекватно обеспечить потребность ребенка во всех жизненно необходимых витаминах и минеральных веществах соответственно физиологическим потребностям возраста малыша. Для этого детские продукты обогащаются необходимыми витаминами и минеральными веществами.

Миф 3. В детское питание добавляется много консервантов, поэтому оно так долго хранится

На самом деле детское питание готовится при помощи пастеризации или стерилизации, практически в стерильных условиях и на специальном оборудовании. Для упаковки используются современные вакуумные технологии, исключающие или минимизирующие контакт детского питания с окружающей средой. На современных заводах исключен и контакт с человеком – все процессы автоматизированы. Чем сложнее и современнее производства, тем выше стандарты безопасности готового продукта. Вспомните описание опыта Пастера в школьном учебнике - в обычных условия вредные бактерии появляются в бульоне, оставленном в колбе на столе уже через час . В качестве консерванта иногда в детском питании используется витамин С, но он не опасен для здоровья малыша.

Миф 4. Детское питание промышленного производства не имеет питательной ценности

каши промышленного производства обогащаются витаминами и минеральными веществами после термической обработки муки. Каши Кабрита приготовлены на адаптированной смеси из козьего молока. Это не только полезное и вкусное, но и очень бережное питание для крохи.
баночное питание не подвергается длительной термической обработке. Пастеризация пюре – очень щадящий процесс, который обеспечивает высокие стандарты безопасности питания. Пастеризация сохраняет не только питательную ценность , но и замечательный вкус фруктов и овощей. Попробуйте пюре из органических фруктов Кабрита. Они настолько нежные и вкусные, что полюбятся не только малышам. Поверьте, такое пюре в удобном саше станет вашим постоянным спутником на прогулке или в спортзале.

Если вы все-таки хотите готовить ребенку дома, то запомните несколько важных секретов

варите картофель, морковь и свеклу в малом количестве воды. Так они сохранят больше своих полезных свойств.
лучше всего питательная ценность сохраняется не при варке в воже или жарке, а при приготовлении на пару или запекании.
малышу лучше готовить каждый раз свежую пищу, т.к. повторное разогревание снижает питательную ценность блюд. Это в первую очередь относится к витамину С.
готовьте овощи под крышкой, так вы сохраните больше витаминов, особенно С и К.

Миф 5. Аллергия на детское питание в баночках

Аллергия – это сложное заболевание чаще появляющееся от несоблюдения сроков введения тех или иных продуктов в рацион ребенка . Истинная аллергия – заболевание, которым болеют не более 3-4% детей. Четкое соблюдение правил введения продуктов питания поможет избежать проявления нежелательных реакций в организме малыша. Постепенное введение продуктов питания построено на принципе соблюдения постепенного введения продуктов с повышенным аллергенным потенциалом – смотрите ниже Календарь введения прикорма, созданный на основе данных Программы оптимизации вскармливания детей первого года жизни в РФ, Москва , 2019.

Миф 6. Главное в детском питании – наличие блендера

С этим можно согласиться. Но только в начале пути).

Очень важно постепенно приучать ребенка к изменению консистенции пищи. Постепенно блюда становятся гуще, ребенок учится жевать и глотать все более густую и твердую пищу.
Размер кусочков пищи регламентирован и дотошно соблюдается производителями, что невозможно сделать в домашних условиях. Слишком густая пища может отбить у ребенка желание учиться жевать и глотать. В раннем возрасте твердая пища просто опасна – ребенок может подавиться ею. Он должен постепенно научиться жевать и до конца пережевывать еду.

Несколько рекомендация сторонникам домашней кухни

для приготовления пюре сначала отварите овощи или мясо, а потом измельчите их в блендере. В пюре можно добавить овощной отвар. Малышу пюре готовится на высокой скорости блендера (очень мелкий помол), детям постарше – постепенно снижаем скорость блендера для того, чтобы пюре имело более крупную текстуру.
первые домашние каши для малыша 4-5 месяцев готовятся из перемолотой в кофемолке муки ( примерно 5 г крупы на 100 мл жидкости) или из сваренной крупы при помощи блендера. С возрастом варите кашу погуще – примерно 10 г на 100 мл жидкости.
пюре обязательно должны подвергать термической обработке! Начинает с кабачка, брокколи, цветной капусты. Готовите на пару, варите или тушите, измельчаете блендеров. Не солите и не добавляйте сахар.
информация о порядке и правилах введения прикорма по ссылке – Справочник Маме в помощь страницы 22-27

Правда. Питание промышленного производства – это быстро, полезно и удобно

Детское питание промышленного производства

обогащено всеми необходимыми для гармоничного роста и развития питательными веществами, соответствует меняющимся физиологическим потребностям растущего организма;
приготовлено с соблюдением строжайших норм безопасности из сырья выращенного без применения антибиотиком, гербицидов, пестицидов, ГМО, других вредных веществ, что подтверждается протоколами лабораторных испытаний;
дает возможность познакомить ребенка с многообразием вкусов в любой сезон года;
приучает ребенка к различным текстурам и навыкам жевания;
удобно и практично, экономит время.

При производстве качественного детского питания не используются